Desserts
Tarte tatin allégée
Une recette light de la fameuse recette sans dessus dessous qui vous régalera tout autant que la recette traditionnelle. Choisissez des pommes à la saveur sucrée cela permettra qu'elles caramélisent légèrement à la cuisson.
Commencer la recette
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 25 min
- Total
- 40 min
01 · Ingrédients
Ce qu’il vous faut
- 150 grammeFarine
- 70 grammeBeurre allégé
- 50 grammeMaïzena
- 1 pincéeSel
- 2 kilogrammePomme Golden
- 100 grammeStévia
- 60 grammeBeurre allégé
02 · Préparation
Les étapes
- 01
Préparez la pâte :
- 02
Dans un saladier, mélangez la farine et la maïzena. Ajoutez le sel et le beurre ramolli. Mélangez. Versez progressivement un 1/2 verre d'eau sans cesser de mélanger. Malaxez à la main pour obtenir une pâte homogène. Formez une boule avec la pâte et recouvrez-la de papier film. Laissez reposer 1 heure à température ambiante.
- 03
Préparez la tarte :
- 04
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
- 05
Lavez, pelez les pommes, enlevez les pépins et coupez-les en quartiers ni trop fins, ni trop épais. Beurrez un moule à manqué. Saupoudrez de stevia et déposez-y les pommes de façon régulière. Recouvrez de la pâte brisée et fermez avec les doigts pour qu'elle adhère au moule. Mettez au four 25 min.
- 06
Démoulez aussitôt à l'envers de façon à ce que les pommes se retrouvent sur le dessus.