Desserts · Petit-déjeuner et goûter
Gâteau moelleux aux pommes
Découvrez un dessert réconfortant et gourmand avec ce gâteau ultra moelleux, mariant la tendresse des pommes fondantes à la poêle, le parfum délicat de la cannelle et la douceur de la crème fraîche.
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 35 min
- Total
- 55 min
01 · Ingrédients
Ce qu’il vous faut
- 4Pomme
- 180 grammeBeurre
- 1 pincéeCannelle
- 150 grammeSucre
- 50 grammeAmande
- 3Œuf
- 160 grammeFarine
- 90 grammeCrème fraîche
02 · Préparation
Les étapes
- 01
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
- 02
Épluchez les pommes et découpez-les en gros dés.
- 03
Faites fondre 120 g de beurre dans une poêle.
- 04
Ajoutez les morceaux de pommes.
- 05
Saupoudrez de cannelle et laissez cuire en retournant régulièrement les pommes.
- 06
Beurrez un moule à manqué, puis chemisez-le avec les amandes ou les raisins secs.
- 07
Disposez les pommes cuites au fond du moule.
- 08
Mélangez soigneusement les œufs, le sucre, le reste de beurre fondu, la crème et la farine, puis incorporez les noix et/ou les raisins secs.
- 09
Versez la pâte sur les pommes.
- 10
Enfournez pendant 25 min environ.
Questions fréquentes
Pour bien réussir
Comment faire pour que le gâteau soit plus moelleux ?
Ajoutez un peu de lait ou de yaourt à la pâte pour obtenir une mie encore plus moelleuse.
Puis-je remplacer la crème fraîche par du yaourt ?
Oui, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt grec pour une version légèrement plus acidulée et légère.
Comment faire pour que le gâteau ne colle pas au moule ?
Beurrez et farinez soigneusement le moule avant d'y verser la préparation pour garantir un démoulage parfait.
Puis-je préparer la recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le réchauffer doucement au four avant de le servir.
Comment faire pour que le gâteau soit plus léger ?
Remplacez une partie de la farine par de la fécule de maïs pour obtenir une mie particulièrement aérée et légère.