Apéritif

Fine tarte aux tomates, basilic et Cabécou du Périgord

Name: Fine tarte aux tomates, basilic et Cabécou du Périgord
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Cabécou du Périgord; 250 gramme Pâte feuilletée; 4 Tomate; 100 gramme Tapenade; 1 décilitre Huile d'olive; 3 Oignon; Citron; 1 botte Basilic; Sel poivre

Voici une recette gourmande qui fera sensation sur votre table. Composée d'une pâte sablée, de tapenade, de tomate et de Cabécous, cette recette de fine tarte aux tomates, basilic et Cabécou du Périgord sera idéale servie avec une petite salade lors d'un repas de famille.

Commencer la recette

Préparation: 5 min
Cuisson: 20 min
Total: 25 min

01 · Ingrédients

Ce qu’il vous faut

4Cabécou du Périgord
250 grammePâte feuilletée
4Tomate
100 grammeTapenade
1 décilitreHuile d'olive
3Oignon
Citron
1 botteBasilic
Sel poivre

02 · Préparation

Les étapes

01
Etalez la pâte feuilletée finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Coupez-la en 4 disques de 14 cm de diamètre. Réservez. Pour le coulis de basilic, mixez pendant 2 min à l'aide d'un robot ménager les feuilles de basilic, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
02
Epluchez les oignons, émincez-les et faites-les étuver à feu doux. Assaisonnez. Tranchez les tomates en fines lamelles. Posez les 4 disques de pâte feuilletée sur une plaque de four. Etalez une fine couche de tapenade puis d'oignons confits. Recouvrez de fines lamelles de tomates. Salez et poivrez. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
03
Faites cuire au four 15 à 20 min à th.7 (210°C). Faites cuire les fromages de chèvre au four 5 à 6 min. Posez un chèvre chaud par tarte et arrosez avec le coulis de basilic. Servez avec des langoustines rôties et un filet d'huile d'olive.