Plats · Apéritif

Briouates au kefta

Name: Briouates au kefta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 gramme Beurre doux; 4 cuillère à soupe Huile de tournesol; 3 cuillère à soupe Oignon blanc; 400 gramme Viande de boeuf; 24 feuille de brick; 1 bouquet Coriandre; 0,5 cuillère à café Cannelle moulue; l Sel poivre

Equivalent marocain des samoussa indiens, les briouates sont idéaux pour régaler tout le monde à l’apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte.

Commencer la recette

Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Total: 25 min

01 · Ingrédients

Ce qu’il vous faut

100 grammeBeurre doux
4 cuillère à soupeHuile de tournesol
3 cuillère à soupeOignon blanc
400 grammeViande de boeuf
24 feuillede brick
1 bouquetCoriandre
0,5 cuillère à caféCannelle moulue
l Sel poivre

02 · Préparation

Les étapes

01
Pelez et émincez finement les oignons.
02
Lavez, séchez soigneusement et effeuillez la coriandre fraîche avant de la ciseler.
03
Dans une poêle, faites chauffer l’huile de tournesol.
04
Lorsque l’huile est bien chaude, faites-y revenir la viande hachée avec les oignons émincés à feu vif.
05
Ajoutez ensuite la cannelle et la coriandre. Mélangez puis faites mijoter à feu doux pendant 5 min en remuant.
06
Superposez les feuilles de brick deux par deux.
07
Déposez un peu de préparation à la viande hachée au centre des feuilles de brick. Salez et poivrez à votre convenance.
08
Refermez les feuilles de brick de façon à obtenir un triangle régulier (briouate).
09
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Quand le beurre est complètement fondu, faites-y cuire vos briouates au kefta quelques minutes en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées des deux côtés.
10
A la fin de la cuisson, déposez vos briouates au kefta sur de papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.
11
Servez vos briouates au kefta tièdes ou chaudes en entrée ou à l’apéritif.